Печь для пиццы Abat ПЭП-2

Описание товара: Печь для пиццы Abat ПЭП-2

Электрическая печь для пиццы Abat ПЭП-2 – это идеальное решение для профессиональных кухонь, где требуется высокая температура для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий. Данная модель оснащена одной камерой, которая позволяет одновременно готовить до четырех малых пицц диаметром 25 см.

Печь работает от сети с напряжением 220 В и обладает мощностью 4,84 кВт. Температурный диапазон, в котором она функционирует, варьируется от +20 до +450 градусов Цельсия, что обеспечивает гибкость в приготовлении различных блюд. Внутренние размеры камеры составляют 516x546x148 мм, что позволяет оптимально размещать заготовки.

Конструкция печи включает в себя раздельную регулировку мощности для верхних и нижних ТЭН-ов, выполненных из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и надежность. Аварийный термовыключатель защищает устройство от перегрева, отключая его при температуре выше +500 градусов Цельсия.

Облицовка печи выполнена из окрашенного металла, а дверца и рамка камеры изготовлены из эмалированного материала. Жарочный шкаф выполнен из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что соответствует современным стандартам качества. Внутренняя подсветка камеры и жаропрочное смотровое окно в дверце обеспечивают удобство в процессе выпечки.

Печь Abat ПЭП-2 может быть установлена в несколько ярусов, что позволяет значительно увеличить производительность заведения, не занимая при этом много места на кухне. Также предусмотрена возможность установки на специальную подставку ПП-2.

Эта модель идеально подходит для тех, кто хочет достичь аутентичного вкуса пиццы, не прибегая к использованию дровяных печей, которые требуют значительных затрат на обслуживание.

Преимущества каменного пода из фельзита, используемого в данной печи, заключаются в его высокой огнеупорности и способности равномерно распределять тепло. Это позволяет поддерживать стабильную температуру в камере, что особенно важно при выпечке. Пористая структура фельзита способствует поглощению избыточной влаги из теста, что обеспечивает равномерное пропекание основы пиццы и сохранение сочности начинки.

Для продления срока службы каменного пода рекомендуется соблюдать несколько простых правил:

• использовать лопату для выкладки теста;
• при необходимости присыпать поверхность мукой;
• избегать добавления жиров при готовке;
• не подвергать под резким температурным перепадам.

В случае загрязнения достаточно протереть поверхность влажной мягкой тканью, не используя моющие средства.

Основные характеристики:

• Внутренние размеры камеры: 516x546x148 мм;
• Вместимость: 4 заготовки для малой пиццы диаметром 250 мм;
• Температурный диапазон: +20...+450 °C;
• Время разогрева до 300 °C: 30 минут;
• ТЭН-ы из нержавеющей стали;
• Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
• Два механических термостата;
• Термометр для контроля температуры;
• Аварийный термовыключатель;
• Под из жаропрочного шамотного камня толщиной 14 мм;
• Внутренняя подсветка;
• Дверца с жаропрочным смотровым окном;
• Облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
• Боковые и задние стенки окрашены полимерной порошковой краской;
• Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

Габариты и вес:

• Размеры (ШxГxВ): 833x784x375 мм;
• Масса нетто: 55 кг;
• Номинальное напряжение: 230 В.

Печь для пиццы Abat ПЭП-2 – это надежный и эффективный инструмент для профессиональных поваров, стремящихся к качеству и удобству в процессе приготовления.