Печь для пиццы Abat ПЭП-4

Электрическая печь для пиццы Abat ПЭП-4: идеальное решение для профессиональной кухни

Печь для пиццы Abat ПЭП-4 — это высококачественное оборудование, предназначенное для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих значительных температур. С одним рабочим отсеком, эта модель позволяет одновременно готовить до четырех пицц диаметром 35 см.

Технические характеристики:

• Количество камер: 1
• Вместимость: 4 пиццы диаметром 35 см
• Температурный диапазон: от +20 до +450 °C
• Подключение: 380 В
• Мощность: 6,24 кВт
• Габариты: ширина 1014 мм, глубина 939 мм, высота 375 мм
• Вес: 94 кг
• Страна производства: Россия
• Гарантия: 12 месяцев

Печь оснащена раздельной регулировкой мощности для верхних и нижних ТЭНов, выполненных из нержавеющей стали, что обеспечивает равномерное прогревание и высокую эффективность работы. Рабочая температура может достигать 450 °C, что идеально подходит для быстрой и качественной выпечки.

Конструкция и материалы:

Облицовка устройства выполнена из окрашенного металла, а дверца и рамка камеры изготовлены из эмалированного материала. Жарочный отсек выполнен из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что гарантирует долговечность и надежность. Внутри камеры находятся поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм, которые способствуют равномерному распределению тепла и поддержанию стабильной температуры во время выпечки.

Для удобства использования печь оборудована внутренней подсветкой, а также дверцей с жаропрочным смотровым окном, что позволяет контролировать процесс приготовления без потери тепла.

Преимущества и уход:

Печь Abat ПЭП-4 может быть установлена в несколько ярусов, что позволяет оптимизировать пространство на кухне и увеличить производительность заведения. Она является отличной альтернативой традиционным дровяным печам, обеспечивая аутентичный вкус пиццы без необходимости в сложном обслуживании.

Для поддержания печи в идеальном состоянии рекомендуется проводить очистку после каждого рабочего цикла. Эффективный метод — пиролиз, при котором печь нагревается до 450 °C на протяжении 60 минут. После этого следует дождаться снижения температуры до 100 °C и аккуратно очистить поды с помощью щетки из натурального волокна.

Уход за каменным подом:

Каменный под из фельзита обладает высокой огнеупорностью и пористостью, что позволяет ему равномерно распределять тепло и поглощать излишнюю влагу из теста. Это обеспечивает идеальные условия для выпечки, предотвращая подгорание основы пиццы и сохраняя начинку сочной.

Соблюдение простых правил эксплуатации поможет продлить срок службы каменного пода: используйте лопату для выкладки теста, избегайте резких температурных перепадов и не применяйте моющие средства.

Заключение:

Печь для пиццы Abat ПЭП-4 — это надежное и эффективное оборудование, которое станет незаменимым помощником в любом заведении общественного питания, стремящемся к высокому качеству и аутентичному вкусу своих блюд.