 Apparat su-vide.jpg "Аппараты су-вид (sous vide)")
.jpg "Кипятильники")
.jpg "Печи микроволновые")
Интернет-магазин liramarket.ru предлагает надежное и качественное тепловое оборудование горячего цеха. Оно необходимо для работы любого предприятия общественного питания, от небольшой закусочной до фешенебельного ресторана. Также закупается крупными магазинами, торговыми сетями, реализующими продукцию собственного производства.
Существуют универсальные агрегаты для выполнения нескольких основных операций (жарки, варки, запекания, тушения) и специализированные — с одной функцией (приготовление шашлыков, блинов, картофеля фри, чебуреков и т. д.).
Разнообразие моделей
В общепите применяется множество разнообразных установок:
- Жарочные шкафы и поверхности — с их помощью разогревают, жарят, варят и запекают пищу.
- Газовые, индукционные и электроплиты, на которых готовят практически все: рыбу, мясо, выпечку, запеканки, лазанью и др. Отличаются способом монтажа, комплектацией, числом конфорок.
- Пищеварочные котлы — в них можно греть воду, отваривать овощи, рыбу, птицу, мясо. Двойные стенки исключают пригорание.
- Пароконвектоматы — состоят из пароварки и конвекционной печи. Нагретый воздух и сухой пар ускоряют процесс готовки, сохраняют витамины, микроэлементы.
- Конвекционные печи — кроме ТЭНов, оснащаются еще и вентиляторами. Позволяют готовить гарниры, запеканки, стейки, курицу с румяной корочкой, печь хлеб и торты.
- Мармиты — жаропрочная посуда с подогревом или герметичной крышкой, длительное время поддерживающая заданную температуру. Еда остается теплой, ее не нужно разогревать повторно.
- Коптильни — для холодного и горячего копчения.
Для ресторанного бизнеса актуальны грили, мангалы, печи (микроволновые, для пиццы, на твердом топливе, электрические), блинницы, электрические сковороды, дегидраторы, кипятильники, тостеры, шашлычницы, фритюрницы. В последнее время довольно популярны приборы су-вид (sous vide) для приготовления деликатесных блюд в вакууме.
Критерии выбора
Профессиональные тепловые аппараты должны быть прочными, долговечными, функциональными. При закупке учитывают следующие аспекты:
- Качество сборки, прочность корпуса.
- Материалы. В участках, не подверженных нагреванию, может присутствовать пластмасса, остальные делаются из чугуна и нержавеющей стали.
- Безопасность и удобство эксплуатации.
- Наличие всевозможных опций: автоматическое выключение, сенсорное и дистанционное управление, возможность непрерывной загрузки и т. д.
- Возможность быстрой замены деталей.
- Источник питания: газ или электричество.
Термическое оборудование для кухни с доставкой по РФ
Наша компания продает сертифицированную технику с официальной гарантией, соответствующую ГОСТам. Другие преимущества сотрудничества:
- Профессиональное оснащение можно купить по цене производителя.
- В каталоге представлено почти 1700 моделей тепловых установок.
- Технику поставляют проверенные бренды, имеющие отличную репутацию на рынке: Unox, Abat, Tatra, Radax, Viatto, Sirman, Vortmax, Kocateq, Indokor и др.
- Помогаем подобрать технику для конкретных задач, осуществляем подключение, настройку приборов. О дополнительных услугах спрашивайте наших менеджеров.
- Возможна доставка в регионы России транспортными компаниями ПЭК и Деловыми Линиями. Возможен самовывоз.
Заказать любой товар можно на сайте или по телефону. Специалист по подбору оборудования проведет бесплатную консультацию и подготовит 3 коммерческих предложения на выбор.