Оборудование Tatra в Москве

Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С. Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых изделий. Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды. Функции: предварительный нагрев; быстрое охлаждение камеры; готовка в ночное время. Модель оснащена разъемом для термощупа, который можно приобрести дополнительно. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Модель оснащена направляющими на 6 уровней для противней 600х400. Расстояние между уровнями 80 мм.

Модель оснащена электромеханической панелью управления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры 280°С. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-280°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С. Реверсивные моторы вентиляторов с 1 скоростью вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный. Пароконвектомат оснащен таймером на 120 минут. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400. Расстояние между уровнями 70 мм.

Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С. Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды. Функции: предварительный нагрев; приготовление по термощупу; приготовление в режиме Delta T; быстрое охлаждение камеры. Термощуп входит в стандартную комплектацию. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования. Предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Модель оснащена вкатной тележкой на 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями 67 мм. Тележка входит в комплект поставки.

Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С. Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды. Функции: предварительный нагрев; приготовление по термощупу; приготовление в режиме Delta T; быстрое охлаждение камеры; готовка в ночное время. Термощуп входит в стандартную комплектацию. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Модель оснащена универсальными направляющими на 7 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400. Расстояние между уровнями 70 мм.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Сковорода снабжена ручным механизмом подъема и опускания ванны. Сбалансированная крышка с эргономичной ручкой предотвращает потерю тепла в процессе приготовления. Предусмотрен кран для залива воды в ванну. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Модель укомплектована регулируемыми ножками. Данную модель можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Приготовление без пригорания благодаря косвенному нагреву. Контроль давления в пароводяной рубашке на манометре. Предохранительный клапан давления для безопасной работы. Залив холодной воды через кран. Быстрая выгрузка готового продукта через кран. Минимальные потери тепла и влаги благодаря сбалансированной крышке.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Модель оснащена комбинированной жарочной поверхностью (1/2 гладкая+1/2 рифленая) толщиной 20 мм, с двумя зонами нагрева с независимой регулировкой, общим размером 789х495 мм. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая рабочая температура 200-250°C. Для защиты от брызг присутствует борт по периметру поверхности. Слив излишков жира производится в съемный жиросборник. Жарочная поверхность оснащена регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Модель оснащена рифленой жарочной поверхностью толщиной 20 мм, с двумя зонами нагрева с независимой регулировкой, общим размером 789х495 мм. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая рабочая температура 200-250°C. Для защиты от брызг присутствует борт по периметру поверхности. Слив излишков жира производится в съемный жиросборник. Жарочная поверхность оснащена регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Модель оснащена гладкой жарочной поверхностью толщиной 20 мм, с двумя зонами нагрева с независимой регулировкой, общим размером 789х495 мм. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая рабочая температура 200-250°C. Для защиты от брызг присутствует борт по периметру поверхности. Слив излишков жира производится в съемный жиросборник. Жарочная поверхность оснащена регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Модель оснащена рифленой жарочной поверхностью толщиной 20 мм, с одной зоной нагрева, размером 389х495 мм. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая рабочая температура 200-250°C. Для защиты от брызг присутствует борт по периметру поверхности. Слив излишков жира производится в съемный жиросборник. Жарочная поверхность оснащена регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Модель оснащена гладкой жарочной поверхностью толщиной 20 мм, с одной зоной нагрева, размером 389х495 мм. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая рабочая температура 200-250°C. Для защиты от брызг присутствует борт по периметру поверхности. Слив излишков жира производится в съемный жиросборник. Жарочная поверхность оснащена регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Быстрый нагрев воды, благодаря мощным нагревательным элементам из нержавеющей стали. Регулировка мощности нагрева при помощи термостата с рабочим диапазоном температуры 30-110°C. Термостат безопасности для защиты от перегрева при отсутствии воды в ванне. Кран для залива воды. Безопасный слив использованной воды через кран. Удаление образующейся при варке пены через специальное сливное отверстие. Корзины из нержавеющей стали с продолжительным сроком службы в комплекте.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Количество ванн - 2, объемом 18 литров каждая. В комплект поставки входят корзины с крышками 2+2 шт., размером 250х130х110 мм. У фритюрницы предусмотрена холодная зона, позволяющая увеличить время использования масла без его замены. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с рабочим диапазоном температуры 135-180°C. Для защиты от перегрева предусмотрен термостат безопасности. Нагревательные элементы, расположенные в ванне, легко поднимаются для удобства очистки. Фритюрница укомплектована регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм. Количество ванн - 1, объемом 18 литров. В комплект поставки входят корзины с крышками 2 шт., размером 250х130х110 мм. У фритюрницы предусмотрена холодная зона, позволяющая увеличить время использования масла без его замены. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с рабочим диапазоном температуры 135-180°C. Для защиты от перегрева предусмотрен термостат безопасности. Нагревательные элементы, расположенные в ванне, легко поднимаются для удобства очистки. Фритюрница укомплектована регулируемыми ножками. Данную модель в настольном исполнении можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Корпус и камера оборудования выполнены из нержавеющей стали. Вместимость - 3 x GN 2/1. Одна решетка GN 2/1 в комплекте. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая максимальная рабочая температура 250°C. Предусмотрены 3 режима нагрева: только верх, только низ, верх+низ. Жарочный шкаф укомплектован регулируемыми ножками и шкафом с одной дверцей. Данная модель используется для установки под настольную 6-конфорочную плиту TER.127.

Корпус и камера оборудования выполнены из нержавеющей стали. Вместимость - 3 x GN 2/1. Одна решетка GN 2/1 в комплекте. Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C. Рекомендуемая максимальная рабочая температура 250°C. Предусмотрены 3 режима нагрева: только верх, только низ, верх+низ. Жарочный шкаф укомплектован регулируемыми ножками. Данная модель используется для установки под настольную 4-конфорочную плиту TER.87, а также жарочные поверхности и фритюрницу шириной 800 мм.

Быстрый нагрев чугунных конфорок до рабочей температуры. Регулировка уровня нагрева конфорки при помощи четырехпозиционного переключателя. Легкий доступ для обслуживания к внутренним элементам плиты, благодаря подъемным конфоркам со специальным креплением на петлях. Съемный поддон для сбора выкипающей жидкости.

Быстрый нагрев чугунных конфорок до рабочей температуры. Регулировка уровня нагрева конфорки при помощи четырехпозиционного переключателя. Легкий доступ для обслуживания к внутренним элементам плиты, благодаря подъемным конфоркам со специальным креплением на петлях. Съемный поддон для сбора выкипающей жидкости.

Быстрый нагрев чугунных конфорок до рабочей температуры. Регулировка уровня нагрева конфорки при помощи четырехпозиционного переключателя. Легкий доступ для обслуживания к внутренним элементам плиты, благодаря подъемным конфоркам со специальным креплением на петлях. Съемный поддон для сбора выкипающей жидкости.

Поставляется без рабочих поверхностей, которые приобретаются отдельно и представлены в ассортименте. Корпус из нержавеющей стали.