Конвекционная печь — техника, работа которой основана на принципах конвекции или теплового воздействия на продукты путем циркуляции горячего воздуха. Оборудование в большинстве случае применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Преимущества конвективных печей
Конвектоматы используют в кафе, ресторанах, столовых, кондитерских цехах, пекарнях, на предприятиях торговли, выпускающих продукцию собственного производства.
Внутри конвекционной камеры встроен вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по всему объему. Тепловой поток окружает продукты со всех сторон, что способствует быстрому и качественному приготовлению, а на поверхности блюда образуется румяная корочка.
Конвекционные печки позволяют приготовить разную выпечку: пирожки, пироги, коржи, дрожжевой хлеб. Также оборудование может использоваться для размораживания и подогрева уже готовых блюд.
Из преимуществ оборудования:
- Сокращение времени приготовления блюд.
- Поддержка программируемых режимов работы. Техника готовит по заданной программе. Постоянный контроль процесса не требуется.
- Возможность одновременного приготовления сразу нескольких блюд. Вкусы и ароматы разной пищи не смешиваются.
А еще во время готовки не нужно переворачивать ингредиенты. Тесто равномерно пропекается со всех сторон и внутри, не подгорает.
Что можно найти в каталоге
В ассортименте большой выбор конвектоматов для выпечки по разумной цене для предприятий любого направления. Liramarket предлагает оборудование Abat, Eksi, Gastrorag, Grill Master, Hurakan, Radax, Smeg, Unox и других брендов.
У нас можно купить конвекторные печи со следующими техническими характеристиками:
- мощность: от 1,5 до 38,5 кВт;
- количество уровней: от 2 до 16;
- температурный режим: от +30 °C до +300 °C.
Также при покупке техники необходимо учитывать: тип (размер) противней, поддержку дополнительных режимов (предварительный нагрев), количество встроенных программ, тип управления (электронное, сенсорное).
Почему конвектоматы для выпечки покупают в Liramarket
В интернет-магазине большой выбор профессиональной техники для заведений общепита. В каталоге только оригинальное оборудование с гарантией производителя. Мы также проводим гарантийное обслуживание техники: диагностику, замену запчастей, ремонт.
Узнать цены на конвекционные печи для выпечки, получить консультацию по настройке, эксплуатации, выбору аппаратов можно онлайн и по телефону 8 (800) 300-78-20.
Купить конвекционную печь можно с доставкой по Москве и другим регионам России. Товары доставляются транспортными компаниями: Деловые Линии, ПЭК, Байкал-Сервис.