Раскатка теста — трудоемкий технологический процесс. Поэтому чтобы облегчить задачу, на профессиональной кухне используются специальные тестораскаточные машинки. С помощью вращающихся металлических валков оборудование раскатывает заготовку в пласты нужной толщины для последующего приготовления пельменей, хинкали, чебуреков, слоек, круассанов, слоеного печенья, пиццы.
Кроме того, производители выпускают модели, которые не только раскатывают тесто, но и позволяют сразу же получить лапшу или спагетти.
Принцип работы и преимущества тестораскаточной машины
Тестораскатки имеют общий принцип работы:
- С помощью подающего/принимающего конвейера тестовая заготовка пропускается между двумя подвижными валками.
- Зазор между валками можно регулировать, что позволяет получать заготовку нужной толщины. А для того чтобы тесто не заминалось, валики крутятся с разной скоростью: принимающий конвейер работает быстрее подающего.
Такое оборудование используют в пекарнях, кондитерских и заготовительных производственных цехах, где выпускают полуфабрикаты.
К преимуществам профессиональных тестораскаток относят следующие:
- Равномерное раскатывание заготовки до заданной толщины.
- Увеличение производительности и улучшение качества готовых полуфабрикатов.
- Удобная эксплуатация.
Внедрение агрегатов позволяет повысить эффективность производства.
Что можно найти в каталоге
У нас можно купить тестораскатку Hurakan, Siman, Kocateq, Apach, Flamic, Gastromix и других брендов. В ассортименте техника с ручным и электрическим приводами производительностью от 12,5 до 80 кг в час.
Оборудование позволяет получить заготовку толщиной от 0,1 до 50 мм, шириной от 150 до 700 мм.
Мощность аппаратов составляет от 0,25 до 2,2 кВт. Машины устанавливаются на стол или пол.
Почему тестораскаточные машинки покупают в интернет-магазине Liramarket
Компания сотрудничает с известными поставщиками, что гарантирует быструю поставку оборудования. На все модели дается официальная гарантия производителя — от 6 до 12 месяцев. В наличии необходимые сертификаты, подтверждающие качество и безопасность эксплуатации машин для раскатки теста.
Доставка заказов осуществляется во все регионы России. Мы выбираем оптимальный маршрут, чтобы клиент получил оборудование точно в срок.
Проконсультироваться, узнать цены, уточнить наличие приборов на складе можно онлайн или по телефону, указанному вверху страницы.