 Apparat su-vide.jpg "Аппараты су-вид (sous vide)")
.jpg "Кипятильники")
.png "Лари морозильные")
.jpg "Овощерезки и протирки")
.jpg "Печи конвекционные")
.jpg "Печи микроволновые")
Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления.
Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых изделий.
Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды.
Функции: предварительный нагрев; быстрое охлаждение камеры; готовка в ночное время.
Модель оснащена разъемом для термощупа, который можно приобрести дополнительно.
Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата).
Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Модель оснащена направляющими на 6 уровней для противней 600х400. Расстояние между уровнями 80 мм.
Описание
• подключение к холодной и горячей воде (от +5 до +55°С)
• функция THERMOSTOP, контролирующая ополаскивание при заданной температуре
• регулируемые по высоте ножки
• фильтры моечного бака
• в комплекте: кассета для тарелок, кассета для стаканов, вставка для столовых приборов
Описание
габариты, мм: 575x605x820
напряжение, В: 380
мощность, кВт: 5.5
производительность: 40 корзин/час
вес, кг: 56
вес брутто, кг: 62
панель управления: электромеханическая
Описание
• подключение к холодной и горячей воде (от +5 до +55°С)
• функция THERMOSTOP, контролирующая ополаскивание при заданной температуре
• регулируемые по высоте ножки
• фильтры моечного бака
• в комплекте: кассета для тарелок, кассета для стаканов, вставка для столовых приборов
Описание
дежа и спираль изготовлены из нержавеющей стали
2 скорости вращения насадки и дежи
фиксированная дежа
микровыключатель на крышке дежи, механическая защита движущихся деталей
в комплект входит дежа + крюк
Описание
• LED-подсветка
• X ECOSYSTEM, от 30 до 230ºС - Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень
• Пар, от 35 до 130ºС
• X DRY, от 30 до 260ºС - Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
• 99 программ с 4 шагами приготовления на каждую программу
• Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Возможность готовки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Многоточечный термощуп X CORE
• Наружный разъём для второго термощупа
• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °F или °C
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X REVERSE - Интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства
• X SAFE - Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла
Описание
• корпус и камера из нержавеющей стали
• подсветка камеры галогеновой лампой
• двойное жаропрочное стекло с системой легкой очистки
• режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)
Описание
Плита индукционная на открытой подставке, 4 конфорки мощностью 4х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., съемный жировой фильтр, корпус из н.с. AISI 304, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, 14 кВт, 380В, вес 48 кг.
Описание
Особенности:
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
прямой впрыск пара;
охлаждаемая дверца;
электронная панель управления 7";
температура: 30-270 °С;
100 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры;
40 предустановленных рецептов;
10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических)
возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
система принудительного охлаждения внутренних компонентов
разъем для термокерна (термокерн - опция).
Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
HACCP.
Описание
Хит
Корпус оборудования выполнен из нержавеющей стали. Толщина столешницы 2 мм.
Сковорода снабжена ручным механизмом подъема и опускания ванны.
Сбалансированная крышка с эргономичной ручкой предотвращает потерю тепла в процессе приготовления.
Предусмотрен кран для залива воды в ванну.
Регулировка мощности нагрева производится при помощи термостата с диапазоном температуры 50-300°C.
Модель укомплектована регулируемыми ножками.
Данную модель можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 700х700х850
страна: Италия
напряжение: 380 В
масса: 48 кг
способ установки: напольный
духовой шкаф: есть
мощности конфорок: 2,6 кВт
Описание
Плита индукционная на полузакрытой подставке, 4 конфорки мощностью 4х3,5кВт, электронная панель управления с цифровой индикацией, 13 уровней нагрева, таймер до 180мин., съемный жировой фильтр, корпус из н.с. AISI 304, регулируемые по высоте ножки, рабочая поверхность - стеклокерамика 6мм, 14 кВт, 380В, вес 56 кг.
Описание
габариты, мм (Д/Ш/В): 510х585х435
страна: Италия
внутренний размер рабочей камеры: 435х435х180 мм
номинальная потребляемая мощность: 0.75 кВт
длина сварной планки: 410 мм
Описание
