Для замешивания теста используются специальные аппараты — тестомесы. Это специализированное оборудование, которое помогает быстро и тщательно перемешать тесто, сделать его однородным.
Критерии выбора и преимущества аппаратов
При покупке электрического тестомеса обратите внимание на следующие важные моменты:
- Принцип работы. Для крупного производства подойдут машины непрерывного действия. Для небольших предприятий, например, пиццерий, частных пекарен используются аппараты периодического действия.
- Тип конструкции. Производители выпускают тестомесильные машины спирального типа для бисквитного, слоеного, дрожжевого теста. Для приготовления крутого теста (пельменного, для хинкали) применяются горизонтальные мешалки.
- Количество скоростей. Односкоростные модели подходят для замеса теста, которое используется при выпекании хлеба длительного брожения. Двухскоростные тестомесы применяются в пекарнях, где готовят воздушную выпечку.
Также при покупке тестомешалок нужно учитывать количество скоростей замеса, тип крепления чаши (съемная или фиксированная).
А к преимуществам оборудования можно отнести высокую производительность и интенсивность замеса, универсальность — возможность смешивать разные ингредиенты до однородной текстуры.
Что можно найти в каталоге
Тестомесы покупают для пекарен, хлебозаводов, кондитерских цехов, заведений общепита и магазинов, которые имеют собственный кулинарный отдел. В ассортименте Liramarket можно найти технику Abat, Apach, Fimar, GAM, ITPizza, Rosso, Sirman, «БелТоргМаш».
Мощность оборудования составляет от 0,37 до 11 кВт. Производительность — от 7 до 400 кг теста в час. Объем дежи — от 2 до 260 л.
Пять причин обратиться в Liramarket
К преимуществам нашей компании относят:
- Большой выбор профессионального оборудования для общепита и предприятий пищевой промышленности.
- В интернет-магазине только оригинальная техника. В наличии необходимые сертификаты.
- Прямые поставки и гарантия производителя — 12 месяцев.
- Гарантийное обслуживание: установка, настройка техники, замена запчастей, ремонт разной сложности.
- Подробная консультация по выбору и эксплуатации техники.
Купить тестомес можно с доставкой в любой регион России. Самовывоз тоже доступен — с регионального склада или склада транспортной компании. Узнать, сколько стоит тестомешалка, вы можете онлайн и по телефону 8 (800) 300-78-20.